Cada ser humano, em média, liberta entre 0,5 e 1,5 litros de gases corporais por dia. O ar expelido provém do que foi engolido e não eructado, mas também tem origem na natural fermentação das bactérias da flora intestinal do intestino grosso.
O arroto é um reflexo natural da libertação de gases, quando a pressão no estômago é demasiada. A maioria das pessoas engole excesso de ar durante as refeições, ao falarem muito, ao fumares, ao terem nariz entupido, etc. A deglutição excessiva do ar resulta não só em eructação excessiva, como também em distensão e desconforto abdominais, além da flatulência.
A flatulência é a libertação, voluntária ou não, de ar contido na porção final do intestino. O odor destes gases provém de pequenas quantidades de enxofre e gás sulfídrico.
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